Жашылча-жемиштерди сактап кала алсаңыз, аны кыш бою сактап калсаңыз болот. Банкалар жакшылап стерилденсе, варенье, компот, туздалган маринад жана башка препараттар узак убакытка чейин даамдуу бойдон калат.
Идиштерди стерилдөө макро жана микроорганизмдерди жок кылуу үчүн керек. Консерваларды жакшылап чайкаса дагы, бактериялардын бир бөлүгү өлбөйт. Бул тамактын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Көбүнчө, үй кожойкелери шор суу кандайча булуттуу болуп, көбүктөнө баштаганын байкап калышат, бул бомбалоо коркунучун жаратат.
Эгерде сиз банкаларды стерилизациядан өткөрбөсөңүз, бирок көзгө көрүнүп калган сиңирүү белгилери байкалбаса, анда консерваланган жемиштерден уулануу мүмкүн эмес. Микроорганизмдер алардын калдыктары сыяктуу коркунучтуу эмес. Узак мөөнөттүү сактоо адам үчүн өлүмгө алып келген ууларды пайда кылышы мүмкүн.
Керексиз көйгөйлөрдү болтурбоо үчүн, идиштерди арылтууга бир аз убакыт бөлүңүз. Ал үчүн жуугуч каражат менен жакшылап чайкап, агын суунун астында чайкап, үстүнө кайнак суу куюңуз.
Казанга бир аз суу куюп, ысытып алыңыз. Үстүнө электен же кандайдыр бир темир торду коюңуз. Банкаларды моюндарын ылдый коюп, 15 мүнөт күтө туруңуз. Таза сүлгү менен акырын алып салыңыз. Жашылчаларды төшөй баштаңыз же алдын ала даярдалган кыямды куюңуз.
Ошондой эле банктарды микротолкундуу мешке стерилдештирсеңиз болот. Таза айнек идишке 1 см суу куюп, духовкага 5 мүнөт салып коюңуз. Бирок бул ыкманын бир жана бир олуттуу кемчилиги бар - бийик жана чоң банка ар дайым эле электр шайманына жайгаштырыла бербейт.
Капкактарды стерилизациялоону унутпаңыз, анткени аларда сиздин жумушчу бөлүктөрүңүздү бузуп жиберүүчү ар кандай микроорганизмдер болушу мүмкүн. Эски резина пломбаларды колдонбоңуз - алар бир жолу гана жарактуу. Ошондо алар аркылуу аба өтүшү мүмкүн. Өкүнбөй дат басып, темир капкактарды ыргытып салыңыз. Стерилизациядан кийин дагы алардын үстүндө бактериялар болушу мүмкүн.
Банкаларды туура иштетүү менен, бланктарыңыз бир нече жылдар бою жыпар жыттуу жана пайдалуу болуп калат. Эң башкысы, стерилизациянын жөнөкөй эрежелерин сактоо жана убакытты үнөмдөөнүн аркасында иштетүүнүн ушул этабын эч качан өткөрүп жибербеңиз.
